Durante estos días festivos, los vecinos y visitantes de San Sebastián de los Reyes pueden disfrutar de su dulce típico oficial: ‘La Flecha de San Sebastián’, a la venta en la pastelería La Emilita (calle José Hierro, 19).
La creación de este postre se remonta a principios de año, cuando el Ayuntamiento, en colaboración con ACENOMA, organizó un concurso para elegir el dulce representativo de la localidad. Los obradores participantes presentaron sus recetas, y un jurado compuesto por reconocidos profesionales de la gastronomía y la repostería seleccionó la propuesta ganadora en un evento celebrado en la sede de Middleby, empresa líder mundial en equipamiento para restauración.
El galardón fue para La Emilita, que desde entonces comercializa este postre, convirtiéndose en un nuevo referente de la repostería en la región. Con motivo de las fiestas en honor al Santísimo Cristo de los Remedios, ‘La Flecha de San Sebastián’ vuelve a ser protagonista y está disponible para todos aquellos que quieran saborear un pedazo de la tradición local.
